Συσκευασία Μπαχάρι Σπυρί 35gr

Λίγα λόγια για το μπαχάρι.

 

Το μπαχάρι είναι ο καρπός ενός είδους πιπεριάς που φύεται κυρίως στις Αντίλλες (Τζαμάικα, Κούβα) και Κεντρική Αμερική (Γουατεμάλα, Ονδούρα, Μεξικό) . Κόβεται πριν ωριμάσει και απλώνεται στον ήλιο για να αποξηρανθεί. Γνωστό και ως ινδικό πιπέρι. Το τροπικό αυτό δέντρο με τους σφαιρικούς καρπούς έχει ύψος που φτάνει τα 7-10 μέτρα, ενώ μερικές φορές μπορεί να φτάσει ακόμα και τα 15 μέτρα.

 

Το 1500 πΧ το χρησιμοποιούσαν οι Μάγιας της Λατινικής Αμερικής ως καρύκευμα, ενώ οι Αζτέκοι το χρησιμοποιούσαν ως γλυκαντική ουσία για το ρόφημα σοκολάτας που έφτιαχναν. Στην Ευρώπη εισήλθε για πρώτη φορά στις αρχές του 16ου αιώνα με το Χριστόφορο Κολόμβο. Ο Κολόμβος, στην αναζήτηση μαύρου πιπεριού στη Τζαμάικα, είδε συμπτωματικά μπαχάρι και το πέρασε για πιπέρι.Όπως όλα τα μπαχαρικά που ανήκουν στην ευρύτερη οικογένεια των πιπεριών, το μπαχάρι έχει θερμαντικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Από τα βασικά μπαχαρικά της πολίτικης κουζίνας, το μπαχάρι δεν προσθέτει μόνο γεύση στα φαγητά και τις σάλτσες, αλλά ενεργοποιεί τα γαστρικά υγρά, βοηθώντας έτσι το στομάχι να χωνέψει λιπαρά ή “βαριά” φαγητά.