Ξυνό σε συσκευασία 200gr

Λίγα λόγια για το ξυνό.

 

Το ξυνό ή κιτρικό οξύ είναι μια φυσική χημική ουσία που περιέχεται σε υψηλή ποσότητα στα λεμόνια και άλλα εσπεριδοειδή και σε μικρότερη περιεκτικότητα στις φράουλες, τον ανανά και τα ακτινίδια.

 

Χρησιμοποιείται στα τρόφιμα ως φυσικό συντηρητικό και ως φυσικό πηκτικό, αλλά και ως ρυθμιστής οξύτητας. Χρησιμοποιείται στις μαρμελάδες ως πηκτικό αλλά και σε σαλάτες με φρούτα διότι εμποδίζει το μαύρισμα των φρούτων από την έκθεση τους στο οξυγόνο.