Μπαχαρικό μπουκοβο σε συσκευασία των 50gr
Λίγα λόγια για το μπούκοβο
Το μπούκοβο, είναι ένα μπαχαρικό που αποτελείται από ολόκληρες (μαζί με τα σπόρια τους), αποξηραμένες και τριμμένες σε χοντρά κομμάτια, καυτερές πιπεριές. Είναι πολύ διαδεδομένο κυρίως στην Μακεδονία και γενικά στην Βόρεια Ελλάδα, λέγεται δε και "μεσογειακό τσίλι".
Η γεύση του είναι σίγουρα πικάντικη αλλά ευχάριστη. Μπορεί να είναι από πολύ καυτερό έως γλυκό. Χρησιμοποιείται για να νοστιμίζει κροατικά, σάλτσες, σούπες αλλά και σαλάτες. Επίσης χρησιμοποιείται στην αλλαντοποιία.
